초크초크한 초코파운드 만들어볼게요~^^ 언제나 옳은 초코파운드 어렵지않아요! 준비하기 버터 250g 설탕 200g 소금 3g 계란 3개 박력분 230g 코코아파우더 15g 베이킹파우더 4g 우유 30g(생크림으로 대체가능) 바닐라 에센스 3g 전 항상 빅사이즈이기 때문에 작은 사이즈 하시는 분은 양 조절 해주세요!! 실온에 둔 버터를 크림화 해주세요. 설탕과 소금을 중간중간 넣어주면서 크림화 시켜줍니다. 저는 3번에 나눠서 했어요! 설탕이랑 소금 사진 투척~~* 그 다음에는 가루류를 넣어 줄 건데요! 체에 쳐서 넣어주세요~ 쉐키쉐키 섞는거 넘나 팔아파요 ㅠㅠ 요즘 운동하느라 근육통에 시달리고 있어서 넘나 힘드네요 가루류도 한번에 다 넣지 않고 나눠서 넣어주세요. 그래야 뭉치..
준비하기 흰자 65g. 설탕 60g 코코아 파우더 10g 아몬드가루 87g 슈가파우더 80g 다크초콜릿 100g 생크림 70g 머랭을 준비해주세요 흰자를 풀어 준 후, 설탕은 1/3씩 나눠서 넣어주세요!! 쉑쉑 엄청나게 휘핑해주세용!! 휘핑 뿔이 나왔다면 성공~~~* 코코아파우더, 슈가파우더, 아몬드가루는 체에 쳐서 머랭에 넣어주세욘 특히 아몬드가루는 입자가 굵어서 덩어리 지면 잘 안풀어져요! 꼭!! 체에 쳐주세요~~~ 머랭에 넣어 섞을 때는 거품이 꺼지지 않게 살살~~ 너무 세게 저으면 거품이 금방 꺼진답니다ㅠㅠㅜ 준비된 반죽은 짤주에 넣어서 뀨욱 짜주세용~~ 저는 큰 사이즈를 만들고 싶어서 크게 짰답니다*_* 데헷- 예열 된 오븐에..
만들기 어렵다는 마카롱 도전기!! 오늘은 마카롱 필링을 만들거에요. 준비하기 노른자 3개(60g) 설탕 40g 무염버터 200g 우유 80g 바닐라익스트랙 1ts 먼저 버터는 실온에 30분 정도 미리 꺼내두세요. 계란 노른자 3개를 풀어주세요. 그 다음엔 우유를 데울거에요. 우유에 바닐라 익스트랙을. 1ts 넣어주세요. 약불에서 은근히 데울거에요. 바닐라 빈을 쓰면 더 좋겠지만, 없으면 바닐라 익스트랙을 써도 무방해요 준비한 설탕도 넣어주세요. 타지 않게 계속 저어주세요. 아까 풀어두었던 노른자 안에 데운 우유혼합액을 넣으면서 쉑쉑 저어주세요 그리고 모두 섞은 애들음 한번 더 데울거에요. 잘라두었던 버터를 녹이면서 넣기만 하면 버터크림은 끄읕 마카롱 안에 휘이익 넣어주면 완성이에요~..
준비하기 박력분 150g 버터 40g 설탕 50g 베이킹파우더 1/2ts 소금 1/8ts 계란 1개 슬라이스 오렌지6개 오렌지즙 10g 먼저 상온에 둔 버터를 크리미한 상태로 만들어쥬세요! 설탕을 나눠 넣어 가면서 크리미한 상태로 만들어쥬세요! 크리미한 버터에 푼 계란 한개를 섞어주세요. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체에 친 후 크리미해진 버터계란에 넣어서 쉐키쉐킷 섞어주세요! 오렌지즙 도 넣어주세요 꾸덕꾸덕 해진 반죽은 머핀 틀에 80%만 넣어주세요 머핀 반죽 위에 슬라이스한 오렌지를 하나씩 올려주시구요 170도 10분 동안 예열된 오븐에 넣은 후 160도 20분 정도 구워주세요 두구듀규듀규 완성 부풀기도 빵빵하게 되었고, 색감도 먹음직스럽게 되었네요 많이 ..
- Total
- Today
- Yesterday
- 채용
- 답례품
- 와인
- 대학로
- 키위
- 데이트
- 관객
- 베이킹
- 캔들만들기
- FP&A
- 캔들
- 잠실
- 양초공예
- HR
- 헤드헌터모니카
- 혜화
- 파스타
- 잠실맛집
- rpa
- 컨설팅
- 이태원
- java
- SILVERLINING
- 맛집
- SILVERLINE
- 버터
- 홈베이킹
- 모니카로드
- 딤섬
- marketing
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |